Buah Yang Kulitnya Berkhasiat
Punya kebiasaan selalu mengupas kulit buah? Sekarang waktunya Anda
berpikir ulang. Tidak semua buah-buahan harus dikupas, beberapa di
antaranya malah memiliki khasiat yang tinggi pada kulitnya. Jenis
buah-buahan yang bisa dimakan langsung bersama kulitnya antara lain
sebagai berikut :
1. Apel
Sebuah penelitian di Cornell University menunjukkan bahwa kandungan
fitokimia dalam kulit apel 87 persen lebih banyak dibandingkan dalam
daging buahnya. Beragam senyawa fitokimia dalam kulit apel merupakan
antioksidan yang berkhasiat mencegah kanker.
2. Timun
Meski sering disebut sebagai sayuran, secara teknis timun termasuk
buah-buahan. Kulitnya mengandung silika yang berkhasiat menjaga
kesehatan kulit dan kuku. Sedikitnya manusia butuh 5 mg silika setiap
hari, seluruhnya bisa diperoleh dari sebutir timun.
3. Terung
Terung juga sering
disebut sayuran, meski secara teknis termasuk golongan buah berry.
Kulitnya yang berwarna ungu mengandung 300 mg senyawa nasunin, sejenis
antioksidan yang bermanfaat mencegah kerusakan sel otak. Kulit terung
juga mengandung 200 mg potasium, 13 mg magnesium dan 3 mg serat.
4. Kiwi
Mungkin agak aneh membayangkan kulit kiwi yang berbulu itu harus
dimakan. Tapi menurut sebuah penelitian, kandungan vitamin C dan E,
serotonin dan potasium dalam buah kiwi bisa diperoleh dengan lebih
maksimal jika buah ini dimakan bersama kulitnya.
5. Jeruk
Kulit jeruk mengandung senyawa polymethoxylated flavones (PMF) yang
terbukti ampuh menurunkan kadar kolesterol. Tidak perlu benar-benar
dimakan untuk mendapatkan khasiatnya, cukup diseduh bersama teh atau
dimasukkan dalam sup.
6. Tomat
Buah tomat kaya akan kandungan karotenoid, potasium, vitamin A, C dan
E. Kandungan nutrisinya paling banyak terdapat pada kulit dan rasanya
memang tidak ada orang mengupas kulit tomat sebelum mengkonsumsinya.
7. Pir
Karena kulitnya mengandung serat yang sangat tinggi, buah pir hampir
tidak pernah dikupas dan langsung dimakan begitu saja. Kulit pir juga
kaya akan mineral terutama tembaga, serta vitamin C dan K yang berfungsi
sebagai antioksidan.
8. Plum
Kulit plum dengan
warna-warni yang beragam mulai dari merah, ungu maupun biru kehitaman
mengandung lebih banyak serat dibandingkan daging buahnya. Kulitnya juga
mengandung phytonutrient, senyawa yang membantu penyerapan zat besi di
dalam tubuh.
Posting Komentar