TIPS MENYEDUH / membuat KOPI
| • |
Setiap orang memiliki cara sendiri untuk
menyiapkan secangkir kopi. Namun ada beberapa hal dasar
sebagai langkah awal: kopi nikmat berasal dari kopi yang
segar. Jika Anda memiliki biji kopi utuh, sebaiknya biji
kopi baru digiling sesaat sebelum Anda menyeduhnya. Jagalah
kesegaran biji kopi maupun kopi bubuk Anda dalam kemasan
kedap udara.
|
|
| • |
Ketika menyeduh kopi, didihkan air dari
air dingin berkualitas. Karena saat menyeduh kopi lebih dari
98% bagiannya adalah air, kualitas air sangatlah berpengaruh
pada rasa yang dihasilkan. Jika kualitas air kran tidak
memungkinkan, gunakan air dalam kemasan atau yang telah
disaring.
|
|
| • |
Perbandingan air dan kopi pun sangatlah
penting. Kami sarankan Anda menakar satu sendok makan penuh
atau 7gr untuk setiap cangkir atau 180 ml air. Jika kopi
Anda terasa terlalu kuat, tambahkan air panas sedikit demi
sedikit. Jumlah air yang terlalu sedikit akan membuat kopi
over-extraction dan menimbulkan rasa pahit.
|
|
| • |
Periksa suhu air pada mesin pembuat kopi
Anda. Suhu ideal air adalah 98° C. Jika Anda menggunakan
French Press atau Plunger, air sebaiknya dipanaskan dengan
pemanas air dan dituang sesaat setelah mendidih. Jangan
tuang air yang tengah mendidih ke atas bubuk kopi.
|
|
| • |
Untuk memperoleh rasa dan aroma terbaik,
sajikan kopi segera setelah diseduh (kopi akan bertahan selama
20 menit dalam pemanas). Kami sarankan untuk memindahkan
kopi segar Anda ke dalam termos untuk kesegaran yang
lebih lama.
|
|
| • |
Jangan lupa memelihara kebersihan pembuat
kopi Anda. Mesin pembuat kopi yang bersih merupakan modal
utama untuk membuat secangkir kopi nikmat. Bersihkan secara
teratur dengan deterjen lembut atau baking soda untuk
mengangkat kotoran, lapisan serta minyak.
|
Posting Komentar